C�mo preparar pat� de tomates secos. Cuando preparamos en casa alguna receta de pasta, muchas veces nos decidimos a acompa�arla con una salsa de tomate, aunque la lista de opciones es casi infinita.
Este pat� que puede ser un entrante o aperitivo perfecto en una celebraci�n con amigo o�con tu pareja�tiene como ingrediente principal el tomate seco y un buen aceite de oliva. Esta receta me la pas� una buena amiga italiana, as� lo preparan en su casa, puede ir con un toque de lima que le da un poco de acidez.
Os aseguro que esta versi�n, la que preparamos en casa es un �xito tal cual. Pod�is tunearla un poco cambiando los pi�ones por nueces, almendras o avellanas. Y estoy seguro que estar�n tambi�n muy buenos. Os dejo con este pat� de tomates secos, una receta, sencilla y riqu�sima. Una alternativa ligera y saludable a los pat�s que estamos acostumbrados a consumir. Ya me contar�is si os anim�is con �l, disfrutadlo.
Informaci�n receta:
- F�cil
- 20 minutos
- Para 4 personas
- 6 �/persona
Recetas de patatas, salsas y guarniciones
Ingredientes para el pat� de tomates
- 200 gr. de tomates secos
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra Abril Gran Selecci�n
- 2 dientes de ajo
- 30 gr. de pi�ones
- Una cucharada de piment�n dulce de la Vera
- � cucharada de Sal
- � cucharada de cominos en polvo
- � cucharada de pimientas (verde, rosa y negra)
Preparaci�n del pat� de tomates secos
- Para preparar este tipo de pesto, es necesario emplear tomates secos, es la base de la receta. Los tomates secos debes ponerlos en remojo unas horas en agua para que se ablanden. Podemos hacerlo m�s r�pido, agua bien caliente y los dejamos en remojo durante 20 minutos o hasta que est�n blandos.
- Escurrimos y secamos con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
- Mezclamos con nuestro aceite de oliva Gran Selecci�n de Aceites Abril y luego introducimos los tomates secos hidratados. El aceite de oliva que usemos para hacer el pesto debe ser un aceite de oliva virgen extra pero suave, para que su sabor no eclipse al del resto de ingredientes.
- Colocaremos todos los ingredientes en un bol y trituramos hasta que quede una pasta parecida a un pur� o salsa ligera. Pod�is a�adir un poco m�s aceite hasta obtener la textura y densidad deseada, depende de para que lo vayamos a emplear. Dejamos algunos pi�ones fuera para luego incluirlos en el pat� y que se vean.
Una vez hecho el pesto puedes utilizarlo directamente, aunque si la conservas en un recipiente bien cerrado unas cuantas horas se potenciar� la fusi�n de sabores.
Lo mejor es guardarlo en la nevera y dejar reposar una noche en fr�o, para que sabor se intensifique. Una vez lista, la puedes guardar hasta 15 d�as en la nevera.
Os recomiendo esta sobrasada vegetal, est� verdaderamente de rechupete. Un poquito de buen pan tostado y vuestros invitados van a flipar.