Gazpacho Verde con aceite de oliva virgen extra Arbequina

A parte de las propiedades beneficiosas que tienen las rodajas de pepino en los ojos, mejoran la elasticidad de la piel y la nutren, el pepino es una fuente nutritiva. Entre sus vitaminas destacan las del grupo B, responsables del fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico.

El pepino es un alimento muy versátil, se puede cocinar a la plancha, rebozado, crudo en ensalada y como gazpacho con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra arbequina. Este aceite de oliva se caracteriza por su sabor delicado y suave perfecto para la elaboración de cremas y gazpachos.

La receta de gazpacho verde con v. extra arbequina es muy sencilla de hacer y sólo te llevará 10 min.

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Gazpacho Verde con virgen extra Arquina Abril

Tiempo de preparación 10 min
Plato Aperitivo
Cocina Andaluza
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 pepino
  • 2 yogures naturales
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra Arbequina Abril
  • 10 hojas menta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos el pepino y lo pelamos. A continuación, troceamos el pepino y el ajo.
  • Retiramos las semillas de los trozos del pepino. Pasamos por la batidora.
  • Añadimos los yogures, el ajo troceado y el zumo de 1/2 limón exprimido. Salpimentamos y lo trituramos hasta obtener un puré fino.
  • Repártelo en vasitos y añade el aceite de oliva virgen extra Arbequina Abril y la menta picada.

Notas

Consejo Chef Abril
Para quitar fácilmente las semillas de un pepino, empieza por cortarlo en cuatro trozos a lo largo y después, con la ayuda de un cuchillo, corta oblicuamente las partes centrales que contienen las pepitas.
Si el puré resultase muy espeso podemos agregar un poco de agua hasta dejar la consistencia deseada.
Keyword aceite de oliva virgen extra arbequina abril, gazpacho, receta vegetariana

Aleta de ternera rellena con aceite de oliva v. extra Picual

La aleta de ternera es rica en proteínas de alto valor biológico y no aporta demasiadas grasas. Para alguna gente puede resultar seca pero si la rellenamos estará más deliciosa y más jugosa. El aceite de oliva v. extra picual aportará un delicado toque frutado verde al guiso.

El relleno que usaremos suma más sabor y proteínas al plato, procedentes del huevo. El pimiento y las aceitunas incorporan vitaminas y minerales al plato.

Para ahorrar trabajo le pediremos a nuestro carnicero que nos la prepare para rellenar. Quedará fileteada sin llegar al final.

Ya verás como esta receta es muy sencilla e ideal para compartir con la familia.

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Aleta de Ternera rellena

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Plato principal
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 g aleta de ternera abierta para rellenar
  • 100 g carne picada de ternera
  • 100 g carne picada de cerdo
  • 250 g espinacas
  • 2 huevos
  • 8 aceitunas verdes sin hueso
  • 1 cda alcaparras
  • 2 pimientos morrones asados
  • 1 copa vino blanco
  • 1 vaso caldo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes ajo
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra picual
  • sal
  • pimienta
  • arroz blanco para compañar

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las espinacas y cuécelas durante 5 min. en agua hirviendo. Escúrrelas bien y trocéalas. Reserva.
  • Bate los huevos con una pizca de sal y prepara una o dos tortillas que sean muy finas.
  • Pica finamente las aceitunas y las alcaparras y mézclalas con toda la carne picada. Salpimienta.
  • Extiende la aleta de ternera sobre la mesa de trabajo y recúbrela con la carne picada en una fina capa.
  • Coloca encima la tortilla y después las espinacas y los pimientos. Enrolla la aleta y átala con hilo de cocina.
  • Salpimienta la aleta, enharínala ligeramente y dórala en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra picual, dándole la vuelta.
  • Agrega a la cazuela las cebollas, los ajos, la zanahoria y los tomates, todo troceado, y rehógalos.
  • Vierte el vino y después el caldo y cuece 1 hora a fuego lento, dando la vuelta a la carne de vez en cuando. Una vez cocida, deja reposar la carne un par de horas, como mínimo, para poderla cortar sin que se deshaga y, además, utiliza un cuchillo de lama ancha bien afilada.
  • Pasa la salsa por el pasapurés. Sirve la carne cortada en rodajas con la salsa y acompaña con arroz blanco.

Notas

Consejos del Chef Abril

Para que los ingredientes del relleno queden repartidos de forma uniforme, coloca las tiras de pimiento en el mismo sentido que vayas a enrollar la carne y deja libre un borde de 1-2 cm. 
Un consejo extra, para saber si la carne está hecha, pincha con un cuchillo la carne. Si entra fácilmente estará en su punto.
Keyword aceite de oliva virgen extra picual, ternera gallega, ternera rellena

Rollitos de calabacín con espinacas y queso de cabra

Las personas con altos niveles de ansiedad envejecen de media 10 años más que el resto.

A fin de reducir el desgaste que el estrés causa en nuestro cuerpo, te recomendamos que incluyas en tu dieta alimentos ricos en antioxidantes, por ejemplo las espinacas.

Las espinacas te ayudarán gracias a su altísimo contenido en ácido fólico, una vitamina esencial en el proceso de regeneración de los tejidos, así como en calcio y magnesio, el tándem de minerales antiestrés.

Si las tomas crudas o las sometes a cocciones suaves, aprovecharás mejor sus dosis de vitamina C, otro antioxidante que te libera del estrés. 

Para que le puedas sacar el mayor rendimiento a estos alimentos antiestrés compartimos contigo una receta vegetariana muy sencilla de elaborar y deliciosa.

Rollitos de calabacín con espinacas y queso de cabra

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 calabacines
  • 100 g queso de cabra de rulo
  • 200 g brotes de espinacas frescas
  • 6 tomates secos en aceite de oliva
  • 1 ramita albahaca
  • 1/2 limón
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra arbequina
  • 1 cda sal
  • 1 cda pimienta
  • 1 cda vinagre de Módena

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los calabacines, sécalos y córtales los extremos. Con la ayuda de un cuchillo o una mandolina, corta los calabacines a lo largo en lonchas finas.
  • Calienta una parrilla, pincela las lonchas de calabacín con aceite de oliva virgen extra arbequina Abril, por ambas caras y ásalas unos 3 minutos por cada lado. Salpimiéntalas y deja enfriar.
  • Dispón el queso de cabra en un cuenco, aplástalo con un tenedor y condiméntalo con una pizca de pimienta y unas gotas de zumo de limón. Mezcla bien. Escurre los tomates de su aceite de conservación, sécalos con papel absorbente y córtalos en trozos pequeños.
  • Extiende las lonchas de calabacín sobre la encimera y coloca en uno de los extremos 1 cucharada de queso, un puñadito de espinacas, trocitos de tomate y 1 o 2 hojitas de albahaca. Aliña con limón y enrrolla. Reserva los rollitos en la nevera para servirlos fríos, o caliéntalos en el horno o en el microondas. Antes de servir rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Abril y vinagre de módena Abril.

Notas

Consejo del Chef Abril

Incorpora frutos secos como almendras, piñones, o nueces picados al relleno de los calabacines. Al ser ricos en magnesio, incrementarás el efecto antiestrés de esta receta vegetariana.
Keyword aceite de oliva virgen extra arbequina abril, receta vegetariana

Judías verdes con aceite de oliva virgen extra Abril

Las judías verdes son un acompañante ideal para algunas recetas, pero con ellas se pueden elaborar estupendos platos sobre todo si usamos aceite de oliva virgen extra Abril Colleita propia mejor que mejor 😉

Te recomendamos que introduzcas las judías verdes en tu menú porque tiene un bajo aporte calórico y contienen nutrientes, vitaminas y minerales de gran valor para tu organismo.

Judía Verdes en Aceite de Oliva Virgen Extra Abril Colleita Propia

  1. Empezamos lavando las judías verdes y con un cuchillo cortamos los extremos. Importante, ¡No te olvides de quitarle el tirabeque! Una vez limpias las partimos en dos y las colocamos en una olla.
  2. Picamos dos cebollas y troceamos cuatro tomates. Los introducimos en la olla y añadimos medio vaso de agua, dos dientes de ajo, sal y azúcar. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 – 30 min.
  3. Emplatamos las judías añadiendo un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra Abril. Te proponemos el Abril Virgen Extra Colleita Propia, es un aceite con un carácter inigualable influenciado por el clima atlántico, junto a un frutado intenso y fragante.

Esta receta es ideal para servir a temperatura ambiente, incluso estará más rica el día después.

Para que luego digan que es difícil comer sano. #SinExcusas #nutricion #saludable #vidasana #comidasana #abriltodoelaño #bienestar #aceitesabril #aceitedeoliva

Todo Vai Saber Mellor

Es el lema de nuestra nueva campaña de publicidad, que tiene como objeto apoyar al conjunto de la hostelería de Galicia, invitando a todos los gallegos y gallegas a que vuelvan a sus restaurantes de siempre ahora que poco a poco vamos retomando la tan ansiada normalidad. Y es que después de tanto tiempo cocinando en nuestras casas es el momento de que dejemos que sean nuestros chefs los que cocinen por nosotros.

Un mensaje optimista, alegre, cercano para animarnos a todos los consumidores a regresar a nuestros restaurantes de toda la vida. Hacemos todo esto para apoyar a la hostelería, para dar ante todo un mensaje de ánimo a los cocineros en un sector que, como tantos otros, lo está pasando mal, pero que seguro que se levantará.

Por todo ello, los protagonistas de esta campaña, como no podía ser de otra manera son ellos, nuestros chefs, que son: Miguel González (Restaurante Miguel González), Gerson Iglesias (Cociñando de Outro Xeito), Luis Romaní (Vinoteca Sybaris 2.0), Marco Varela (Restaurante Sábrego, Casal de Armán), David Rodríguez (Pazo de Canedo), Pedro Pérez (Auriga Gastrobar), Begoña Vázquez (O souto das Candeas), Gabriel Conde (Restaurante PortoVello Auria), Martín Sousa (Pastelería Milhojas), Juan Carlos Cortés (Casa Ramirás), José Luis Fernández (Restaurante Tapa Negra), Francisco Domínguez (Restaurante Pacífico) y Ángel Fernández (Restaurante La Viuda).

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Un compromiso con la hostelería desde 1962

Nuestro compromiso con la hostelería comienza en 1962, año en el que comenzamos nuestra andadura, y continúa a día de hoy dando servicio a muchos restaurantes que siguen abiertos desde esa fecha y a otros muchos más que han comenzado su actividad desde entonces. Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio que Aceites Abril tiene firmado con la Asociación de Cociña Ourense, el cual tiene por objeto dar a conocer las virtudes de la gastronomía ourensana y gallega en todos los rincones posibles y «aliñar» juntos nuestra gastronomía. Los 13 chefs que componen Cociña Ourense se encargan de fomentar la cultura del aceite de oliva por medio de sus restaurantes, haciendo pedagogía del producto e innovando en su uso culinario.

Durante los próximos meses en Aceites Abril continuaremos trabajando y colaborando por distintas vías para apoyar a sectores que han sufrido de manera notable los efectos de la crisis, principalmente: comedores sociales, ONG´s, y como ya se indicó anteriormente a la hostelería, no solo a través de la comunicación, sino también mediante la donación de aceite, un bien indispensable en cualquier hogar y cocina.

En Aceites Abril somos optimistas por naturaleza, por lo que estamos seguros de que entre todas y todos conseguiremos que la nueva normalidad será mejor que la que conocíamos hasta ahora, y es que sin ninguna duda “Todo vai saber mellor”

Receta rape en salsa

Hoy te propongo una receta saludable y sencilla, ideal para estos días tan calurosos, perfecta para cenar o comer sin complicaciones. Se trata de la receta rape en salsa. Como mucho te llevará 15 min. ¡Prometido!

Después de saborear esta receta rápida no volverás a ver el rape con los mismos ojos. Algo parecido ocurre cuando las parejas de First Days se empiezan a conocer y surge la magia.  Nosotros le pondremos otro tipo de magia: el “mejunje”.

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Receta rape con mejunje

  1. Empezamos elaborando el mejunje. Exprimimos un limón con aceite de oliva virgen extra arbequina Abril al gusto. Si vemos que nos queda demasiado amargo compensamos con aceite de oliva y añadimos perejil. Dejamos reposar. 
  2. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina en la sartén. Te recomiendo este virgen extra porque tiene un sabor muy delicado y suave.
  3. Opcional, si os gusta el ajo, pelamos un diente de ajo y lo picamos muy fino y los salteamos en la sartén.
  4. Llega lo bueno, cogemos los filetes de rape, les echamos una pizca de sal y los añadimos a la sartén antes de que se doren los ajos. Los hacemos un par de minutos por cada lado. 
  5. Agregamos el mejunje y dejamos reducir unos minutos.

Para que luego digan que es difícil comer sano. #SinExcusas #nutricion #saludable #vidasana #comidasana #abriltodoelaño #bienestar

Un desayuno saludable sí o sí

Las multinacionales azucaradas han peleado ferozmente la batalla por los almuerzos familiares, pero no conseguirán ganarnos la guerra de los desayunos saludables.

 Un desayuno saludable como base de una alimentación equilibrada

Se ha discutido mucho sobre la importancia de un desayuno saludable desde que en 2016 la BBC diera a conocer un artículo que titulaba El desayuno no es la comida más importante del día…o si. Porque en la propia información de la ilustre cadena no quedan claras las diferencias entre hacer o no una primera comida del día. Visto lo visto, cualquier día leeremos un artículo patrocinado por Anís del Mono que nos recomiende un chupitazo de buena mañana para aprovechar mejor la metabolización de la hierba asiática, cuyos principios activos reaccionan a las mil maravillas como base estomacal.

Estudios norteamericanos a parte, el debate entre desayunadores y no desayunadores ha estado mal enfocado desde el inicio de la discusión. El cocinero Juan Llorca zanjaba el tema en una entrevista para la cadena SER de la siguiente manera: Es mejor que un niño no desayune a que desayune leche chocolateada y magdalenas. declaración que los principales organismos de nutrición secundan sin fisuras. ¿Dónde está tu noticia ahora, BBC?

Entonces, después de cuatro años de debates estériles, hemos vuelto al origen: un desayuno saludable es la base de unos hábitos de alimentación saludables. Punto.

Se considera un desayuno completo y saludable aquel que consta de fibra, ácidos grasos poliinsaturados, agua y proteína.

Cuando se menciona estos compuestos básicos se hace referencia a alimentos mínimamente procesados que hidraten, proporcionen energía y ayuden a desarrollar las funciones cognitivas y motoras del día que acaba de empezar.

Existe cierto recelo cuando se mencionan grasas o ácidos grasos pero, junto al aporte de agua, es el único compuesto del que un cerebro y cuerpo sanos, no deberían prescindir.

El aceite de oliva es uno de los mejores aliados para el aporte diario de grasas poliinsaturadas por dos motivos: el altísimo valor por ml de los ácidos Omega-6 y Omega-3 y por la versatilidad de su consumo.

Desayunos saludables con aceite

Dicho esto, veamos de qué manera incorporar el aceite de oliva a un almuerzo completo y saludable:

 Desayuno saludable vegano

  • Baba Ganoush

Este paté de berenjena, similar al hummus, puede hacerse en cantidades ingentes y conservarse al vacío durante un año sin congelar. Untado en pan integral debe ir acompañado de un buen aceite de oliva. Nuestra recomendación es un aceite variedad picual que realza con potencia, cuerpo y frescor esta seductora receta del Líbano.

Desayuno saludable andaluz

  • Pan con aceite…

…y sus versiones. El desayuno andaluz es lo más parecido a tocar el cielo y habiendo pan, aceite y café con leche, admite diferentes variaciones. La más común es el pan con variedad hojiblanca y tomate. El aceite hojiblanca es más resistente a la oxidación y a las altas temperaturas, por eso su uso es frecuente en los hogares y terrazas de Andalucía.

Desayuno saludable dulce

  • Lo más gourmet y lo más instagrameable que vas a encontrarte este verano son los desayunos con mermelada y aceite de oliva. Bye bye, avocado. Welcome tomato jam.

El pan tostado con mermelada como la de naranja amarga, la de tomate o la de pimientos con aceite de oliva reacciona de una forma espectacular en boca. Un bocado de restaurante al alcance de la mano -y del bolsillo- para desayunar.

El arbequina es un aceite afrutado y suave, poco invasivo e ideal para aportar fragancia y valor nutricional. Prueba esta variedad con este almuerzo.

El mejor aceite de oliva para tus barbacoas

Parece que el sol ha venido para quedarse. Huele a verano en todas partes y también a reencuentros con familiares y amigos. Después de todas estas semanas de lejanía y videollamadas, llegó el momento de quedar con ellos para volver a sentirlos cerca.

Con el calor lo que más apetece comer al aire libre en un reconfortante lugar con sombra, rodeado de tu gente y en contacto con la naturaleza. Sí, estamos hablando de celebrar una barbacoa. Porque las barbacoas no se hacen, se celebran. Un día de ocio, o una noche para relajarse después de un día estresante, la cenita después de la playa… Cualquier excusa es buena para encender tu barbacoa. En Aceites Abril te animamos a hacerlo en compañía de los tuyos y, además, ponemos a tu disposición uno de los ingredientes esenciales para que todo salga bien: el aceite de oliva.

Cocinar sobre una parrilla es una técnica universal. No existe un lugar en el mundo en el que, alguna vez, no se haya cocinado un alimento al fuego de unas brasas. Está tan implantado que ha trascendido de su carácter doméstico y ha llegado incluso a la alta cocina. Como ejemplo, tenemos en España el Asador Etxebarri, que está considerado uno de los mejores restaurantes del mundo con Estrella Michelín. ¿Su especialidad? La parrilla. Su dueño, un chef que antes fue leñador. Está claro que todo lo que rodea al fuego y las brasas tiene siempre un sabor más auténtico.

Cocinar los alimentos en la parrilla es un arte. De hecho, si tienes cuatro amigos a los que les gusta ser el maestro de ceremonias, notarás que cada uno de ellos tiene distintas artimañas en la barbacoa. ¿Cuál es la mejor? Seguramente todas. Los escucharás decir cosas como: “No empieces a cocinar hasta que no estén las brasas blanquecinas y sin llama”, “hay que echar sal gorda en las brasas durarán más tiempo y provocarán menos humo”, “¿Pinchar los chorizos? ¡No! Perderán su jugo”, y el más fanfarrón dirá que él siempre espolvorea algo de tomillo, hinojo y salvia sobre las brasas para aromatizarlas antes de empezar a cocinar. Todos son trucos fantásticos.

Pero hay algo en los que todos los expertos parrilleros: un buen aceite de oliva es crucial para que los alimentos queden perfectos.

La importancia del aceite de oliva en tus barbacoas

Como decíamos, todo buen asador sabe que el marinado de los alimentos con un buen aceite de oliva es primordial para lograr la perfección. Esa fina capa de aceite que usamos para que el producto quede más jugoso y aromatizado es un tanto por ciento elevadísimo para conseguir el nivel de éxito en tus barbacoas.

¿Qué aceite utilizar? Depende de qué vayamos a cocinar. Para barbacoas, siempre recomendamos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Spray. Es un aceite de una calidad excelente para cocinar en la parrilla cuyo formato permite su distribución equilbrada en los alimentos. El punto y la cantidad justa de aceite.

Ya están aquí el sol, las sonrisas y las ganas de compartir buenos momentos con los tuyos. Las barbacoas son la excusa ideal para recuperar el tiempo perdido. ¡Cuídate y, sobretodo, disfruta!

Aceites Abril apoya a la hostelería gallega con su campaña «Todo vai saber mellor»

La empresa ourensana estrena campaña publicitaria con el sector hostelero, animando a todos los gallegos y gallegas a acudir a sus restaurantes de siempre, porque allí sabe todo mejor.

“Todo vai saber mellor” es el lema de la nueva campaña de publicidad de Aceites Abril, que tiene como objeto apoyar al conjunto de la hostelería de Galicia, invitando a todos los gallegos y gallegas a que vuelvan a sus restaurantes de siempre ahora que poco a poco vamos retomando la tan ansiada normalidad. Y es que después de tanto tiempo cocinando en nuestras casas es el momento de que dejemos que sean nuestros chefs los que cocinen por nosotros.

Un mensaje optimista, alegre, cercano para animarnos a todos los consumidores a regresar a nuestros restaurantes de toda la vida. Hacemos todo esto para apoyar a la hostelería, para dar ante todo un mensaje de ánimo a los cocineros en un sector que, como tantos otros, lo está pasando mal, pero que seguro que se levantará.

Por todo ello, los protagonistas de esta campaña, como no podía ser de otra manera son ellos, nuestros chefs, que son: Miguel González (Hotel Rústico San Jaime), Gerson Iglesias (Cociñando de Outro Xeito), Luis Romaní (Vinoteca Sybaris 2.0), Marco Varela (Restaurante Sábrego, Casal de Armán), David Rodríguez (Pazo de Canedo), Pedro Pérez (Auriga Gastrobar), Begoña Vázquez (O souto das Candeas), Gabriel Conde (Restaurante PortoVello Auria), Martín Sousa (Pastelería Milhojas), Juan Carlos Cortés (Casa Ramirás), José Luis Fernández (Restaurante Tapa Negra), Francisco Domínguez (Restaurante Pacífico) y Ángel Fernández (Restaurante La Viuda).

La campaña se comunicará a través de publicidad exterior en los principales núcleos urbanos de la geografía gallega, en prensa escrita generalista, y en los soportes habituales de comunicación on-line, a través de los cuales pretende de manera intensiva y permanente invitar y recordar a todos los gallegos dónde deben acudir este verano a disfrutar de la mejor gastronomía.

Un compromiso con la hostelería desde 1962

Nuestro compromiso con la hostelería comienza en 1962, año en el que comenzamos nuestra andadura, y continúa a día de hoy dando servicio a muchos restaurantes que siguen abiertos desde esa fecha y a otros muchos más que han comenzado su actividad desde entonces. Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio que Aceites Abril tiene firmado con la Asociación de Cociña Ourense, el cual tiene por objeto dar a conocer las virtudes de la gastronomía ourensana y gallega en todos los rincones posibles y «aliñar» juntos nuestra gastronomía. Los 13 chefs que componen Cociña Ourense se encargan de fomentar la cultura del aceite de oliva por medio de sus restaurantes, haciendo pedagogía del producto e innovando en su uso culinario.

Durante los próximos meses en Aceites Abril continuaremos trabajando y colaborando por distintas vías para apoyar a sectores que han sufrido de manera notable los efectos de la crisis, principalmente: comedores sociales, ONG´s, y como ya se indicó anteriormente a la hostelería, no solo a través de la comunicación, sino también mediante la donación de aceite, un bien indispensable en cualquier hogar y cocina.

En Aceites Abril somos optimistas por naturaleza, por lo que estamos seguros de que entre todas y todos conseguiremos que la nueva normalidad será mejor que la que conocíamos hasta ahora, y es que sin ninguna duda “Todo vai saber mellor”.

Postres saludables con aceite de oliva

Un artículo publicado en El País relataba que durante el confinamiento estábamos preparando postres por encima de nuestras posibilidades. Que nos lanzamos de cabeza a los tutoriales y a los mandiles. Las ventas de levadura indican que es cierto, pero nos parece bien y te contamos por qué.

Tener buena mano para la cocina no es algo de lo que pueda presumir todo el mundo, pero todavía no conocemos a nadie que no se haya atrevido alguna vez a cocinar. Da igual el qué. Lo que está claro es que los postres, durante estas semanas, nos han servido para alegrarnos la vida. Durante este periodo de confinamiento, se han convertido en el producto de indulgencia, que nos permitimos para darnos un premio y así liberarnos del agobio de estar encerrados.

Durante estas semanas nos hemos dado cuenta de que todos llevamos dentro un pastelero. Nos parece fantástico. Nosotros le tenemos muchísimo respeto y cariño a los pasteleros (os recordamos este homenaje que le habíamos hecho). Ahora que estamos en casa, ¿qué tal si probamos a sacar nuestra vertiente pastelera y la ponemos a trabajar?

Muffins, bizcochos, tartas, crepes. La repostería te ofrece multitud de posibilidades. Decenas de opciones para endulzar estos momentos tan complicados desde la tranquilidad de tu cocina. Os animamos a buscar la receta que más os apetezca, esa que sabéis que os pondrá contentos.  Los caprichos son caprichos, claro que sí, pero si además conseguimos que sean saludables mejor que mejor.

Por eso, cada vez más, la margarina para repostería ha dejado de usarse en favor del aceite de oliva. No hay color. Por razones obvias.

¿Por qué es mejor cocinar los postres con aceite de oliva?

  • Porque reduce de una manera drástica el nivel de grasas saturadas y colesterol del postre. Cuidar tu corazón es esencial.
  • ¿Eres intolerante a los lácteos? El aceite de oliva, de origen vegetal, es tu mejor aliado.
  • La vitamina E, presente en el aceite de oliva, ayuda el mantenimiento de los tejidos blandos y óseos, la vista y el sistema inmunológico. 
  • La gama de sabores del aceite le dará al postre un aroma completamente natural.
  • No olvides que también puedes aceitar con aceite de oliva la bandeja que meterás en el horno con tu preparación.
  • El aceite suave es muy recomendable si queremos freír orejas de carnaval, cañas fritas… porque no deja un sabor fuerte y mantiene la masa más crujiente que las mantecas de cerdo, que la acaban ablandando. Para que veáis la manera de sustituir la mantequilla por aceite de oliva, echadle un vistazo a este video de Alfonso, de “Recetas de Rechupete”.

¿Qué aceite te recomendamos para cocinar tus postres?

Lo tenemos clarísimo. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina es perfecto para  la preparación de cualquier postre. De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado maduro intenso, en el que destacan aromas como plátano maduro, pera, manzana o aromas florales. ¿Os imagináis vuestros postres con este aroma y sabor?

Es el momento de aprender a cocinar postres ricos y saludables. Ahora que ya sabes por qué es mejor elaborarlos con aceite de oliva, ponte manos a la obra. La vida hay que endulzarla de vez en cuando.